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Picaña (Punta Ganso) Ahumada en Frío
Deja que esta picaña ahumada en frío revolucione tus asados con un toque auténtico y rebelde.
Cada pieza de 1 a 1.5 kg se expone a un cold-smoking artesanal con maderas de ulmo, roble y haya, creando un perfil aromático que combina notas florales, terrosas y ahumadas.
Ideal para la parrilla, donde el fuego y el humo elevan su carácter, y perfecto en sartén para lograr una costra dorada y un interior tierno.
Rompe con lo ordinario: añade este Bife Punta Picana Ahumado en Frío a tu próxima comida y vive la experiencia contracorriente que tu paladar estaba pidiendo.
Pro tip parrilla: apunta a fuego muy fuerte y dale vueltas cuanto sea necesario - 1 a 2 minutos por lado varias veces incluyendo las laterales. Usa un termómetro y alcanza una temperatura en el centro de 57°C a 63°C, según el punto que te guste. Y hagas lo que hagas...NO LE QUITES LA GRASA!
IMPORTANTE: al ser un producto artesanal, el tamaño y el peso de las piezas puede variar levemente.
Cada pieza de 1 a 1.5 kg se expone a un cold-smoking artesanal con maderas de ulmo, roble y haya, creando un perfil aromático que combina notas florales, terrosas y ahumadas.
Ideal para la parrilla, donde el fuego y el humo elevan su carácter, y perfecto en sartén para lograr una costra dorada y un interior tierno.
Rompe con lo ordinario: añade este Bife Punta Picana Ahumado en Frío a tu próxima comida y vive la experiencia contracorriente que tu paladar estaba pidiendo.
Pro tip parrilla: apunta a fuego muy fuerte y dale vueltas cuanto sea necesario - 1 a 2 minutos por lado varias veces incluyendo las laterales. Usa un termómetro y alcanza una temperatura en el centro de 57°C a 63°C, según el punto que te guste. Y hagas lo que hagas...NO LE QUITES LA GRASA!
IMPORTANTE: al ser un producto artesanal, el tamaño y el peso de las piezas puede variar levemente.
Precio x kg:
$32.990
Despacho:
De 1 a 7 días. Ponte en contacto si necesitas prioridad.
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